面包，已經(jīng)成為快節(jié)奏生活中許多人喜愛(ài)的食品。貝果、意大利面包、全麥面包、酸面包、硬歐面包……面對(duì)琳瑯滿目的面包產(chǎn)品，你是否會(huì)關(guān)心：如何通過(guò)面包外觀判斷內(nèi)里是否暄軟？散裝面包更新鮮嗎？如何讀懂預(yù)包裝面包的配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表？臨期或過(guò)期不久的面包還能吃嗎？

人民優(yōu)選來(lái)了——

本期指導(dǎo)專家：江南大學(xué)食品學(xué)院教授黃衛(wèi)寧、梁麗，江南大學(xué)食品學(xué)院助理研究員張書(shū)凝。