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“明前螺,賽肥鵝!”

2024-03-24 11:08:44  |  來 源:  點擊:

 

本報記者 蔣學(xué)華 文/圖

“明前螺,賽肥鵝”,這句流傳已久的俗語,在饒城農(nóng)貿(mào)市場得到了生動的體現(xiàn)。隨著春日漸暖,螺螄這一春季美味,已經(jīng)迫不及待地“爬”上了市民的餐桌。近日,記者走訪了饒城的多個農(nóng)貿(mào)市場,發(fā)現(xiàn)螺螄已經(jīng)搶“鮮”上市,吸引了大批市民前來選購。

3月20日上午,信州區(qū)八角塘農(nóng)貿(mào)市場人聲鼎沸。攤主王女士正忙碌著,她熟練地將一個個螺螄手工挑選,再用機器去尾。記者注意到,這些螺螄個頭大、色澤鮮亮,引得不少市民駐足選購。

據(jù)攤主介紹,經(jīng)過一個冬天的蟄伏滋養(yǎng),此時的螺螄肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,無論是口感還是營養(yǎng)都達到了最佳狀態(tài),正是食用的最佳時期。記者看到,一些個頭大的螺螄甚至比一元硬幣還要大,令人垂涎欲滴。

在廣信區(qū)第三菜場,螺螄同樣成為了水產(chǎn)品攤位上的“明星”產(chǎn)品。各攤位都將螺螄擺在顯眼位置,方便市民選購。一位攤主告訴記者,由于螺螄目前只是少量上市,價格還處于高位,但市民們的購買熱情卻絲毫未減。尤其是周末,螺螄每天的銷量更是達到了五六十斤。

記者了解到,按照往年的行情,隨著螺螄上貨量的穩(wěn)步增加,價格也會逐漸走低。上饒高鐵經(jīng)濟試驗區(qū)江天農(nóng)博城一位水產(chǎn)經(jīng)營者表示,等天氣再暖和些,螺螄的價格會回落到每斤6元左右。不過,他也提醒市民,螺螄雖然美味,但屬于寒性食物,老年人或胃腸道不好、消化不良的市民應(yīng)適量食用。

在采訪過程中,記者還了解到了一些關(guān)于螺螄的小知識。比如,清明前是螺螄口感最佳的時期,因為此時的螺螄還沒有進入繁殖期,肉質(zhì)更為鮮嫩。而清明后,螺螄體內(nèi)的小籽變多,口感會變差。因此,想要品嘗到最鮮美的螺螄,就要抓緊在清明前購買和食用。


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