為切實(shí)提高食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范安全操作，維護(hù)師生身體健康和生命安全，9月1日，余干縣三塘中心小學(xué)召開(kāi)了食堂從業(yè)人員崗前培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)上從食堂管理、操作流程、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置、責(zé)任追究等方面對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，要求所有食堂從業(yè)人員在工作期間一定要注意個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗衛(wèi)生、食品放置衛(wèi)生等問(wèn)題；要嚴(yán)抓食品供貨安全、加工過(guò)程安全、消毒安全、食品留樣、各種刀具和設(shè)備的使用安全，各環(huán)節(jié)務(wù)必落實(shí)到位，確保每一餐都能讓師生吃得放心、吃得健康。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食堂從業(yè)人員要遵守工作紀(jì)律，規(guī)范著裝，嚴(yán)格工作流程，杜絕一二級(jí)告警，嚴(yán)防三級(jí)告警；要嚴(yán)把食品及原材料質(zhì)量關(guān)，不符合規(guī)定的材料不能進(jìn)入食堂；所有從業(yè)人員要規(guī)范言行，熱情服務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)；食堂管理人員在安排任務(wù)時(shí)一定要有措施、有檢查、有評(píng)價(jià)；所有從業(yè)人員要進(jìn)一步提高服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)，要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，不斷提升自我，以高度的責(zé)任心和使命感，為全校師生提供安全、健康、美味的餐飲服務(wù)。（余燕燕）